Côtes du Rhône – Rouge 2016

A partir de 6,50 €

DEGUSTATION
Robe rouge rubis aux reflets violines. Nez plaisant aux notes chaleureuses de prunes et d’épices douces. La bouche est ample, généreuse, les tanins sont patinés et fondus.

ACCORDS METS ET VINS
Accompagnera parfaitement les plats relevés, côtes d’agneau, boudin noir au piment, thon à la provençale, les fromages de brebis.

SERVICE
Température de service : 14-16°C

GARDE
5 ans

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DOMAINE
Vignerons indépendants, nous cultivons en famille une trentaine d’hectares de vigne sur les hauteurs de Tresques et Bagnols sur Cèze. Nous pratiquons une agriculture raisonnée et produisons des vins en appellation AOP Côtes du Rhône Village Laudun, AOP Côtes du Rhône et IGP Vin de Pays du Gard.

TERROIR
Coteaux argilo-sableux. Age moyen des vignes : 45 ans.
Rendements : 45-50 hl/

CEPAGES
Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan

VINIFICATION
Vinification traditionnelle : Les raisins sont récoltés à maturité optimale et vendangés à la fraîche. La vendange est mécanique, ils sont égrappés et foulés avant d’être mis en cuve. La fermentation s’effectue à température régulée et nous effectuons quotidiennement des remontages doux pour
optimiser l’extraction de la couleur, des tanins et des arômes. En fin de fermentation alcoolique la macération est poursuivie pendant 3 semaines avant de couler la cuve. Après fermentation malolactique, l’élevage s’effectue en cuve et le vin est conditionné à partir du printemps.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.