CONSERVATION ET CONSEILS CULINAIRES
La verrine de truffes noires se conserve pendant 3 ans. Après ouverture, à conserver 2/3 jours au réfrigérateur.
La truffe noire ne se cuit pas mais peut légèrement chauffer. Incorporez là en fin de recette.
La truffe a besoin d’onctuosité pour exprimer l’ensemble de sa
palette aromatique : la crème, le beurre vous accompagneront pour la
sublimer.
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